水稻和小麦是国人的主食吗水稻和小麦是国人的主食吗对吗赤峰
2023-01-31 11:39:17 开心农业网
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1、到了唐代时期，东渡的僧人、西游的商人将小麦和面条带回自己的国家，从此面条成了世界主食之一。水稻为什么可以直接煮着吃。因为“煮”就是将稻米加工的过程。稻米没有“小麦醇溶蛋白”这种成分，因此在常温下没有弹性和韧性，但稻米经过“高温”后，会出现糊化——老化——产生延展性的过程，就可以深加工成米粉、米线、米糕。
2、但不建议磨，因为水稻有壳。水稻的壳难以下咽，壳上面还有又尖又小的芒刺，实在太难食用，所以自古以来，人们处理水稻的方法就是“脱壳”，早年是用“舂”的方式，现在用脱壳机。比我们想象的更适合大众口味。大家会发现，出了亚洲地区，其他版块的人几乎不怎么吃水稻，反而是小麦，成了外国人的首选。比如用小麦做的面包、麦片、饼干，甚至用小麦做成的麦芽糖，也是不少外国人喜爱的味道。
水稻和小麦是国人的主食吗相关拓展
水稻和小麦是国人的主食吗对吗
为什么小麦比水稻更受欢迎。因为小麦的适用种植地太广阔了。从小麦的种植地域来说，只要是温带气候，小麦几乎都能生长，而且出产率非常高，也比水稻更适合大规模种植。小麦不需要太多劳动力，以欧洲地区为例子，小麦大多是农场规模种植，采用机械化生产、培育、收割，这使得小麦仅仅需要维护机械的费用，而不需要太多人力成本，在地广人稀的欧洲农场，再合适不过。
全球吃小麦的人有多少呢。有人曾经粗略计算过，全球食用小麦的人口是水稻的3倍以上，早在20年前，小麦就已经成为世界粮食总播种面积的1/3，占据世界粮食总产量的31％。这样对比看来，虽然我们中国人大部分是以水稻为主，吃大米饭长大的，但对于全世界的人来说，小麦才是主流。这也难怪不少欧洲、非洲、美洲的外国人来到中国，吃不习惯大米饭了。
水稻和小麦是国人的主食吗
为什么小麦比水稻更受欢迎。因为小麦的适用种植地太广阔了。从小麦的种植地域来说，只要是温带气候，小麦几乎都能生长，而且出产率非常高，也比水稻更适合大规模种植。小麦不需要太多劳动力，以欧洲地区为例子，小麦大多是农场规模种植，采用机械化生产、培育、收割，这使得小麦仅仅需要维护机械的费用，而不需要太多人力成本，在地广人稀的欧洲农场，再合适不过。
全球吃小麦的人有多少呢。有人曾经粗略计算过，全球食用小麦的人口是水稻的3倍以上，早在20年前，小麦就已经成为世界粮食总播种面积的1/3，占据世界粮食总产量的31％。这样对比看来，虽然我们中国人大部分是以水稻为主，吃大米饭长大的，但对于全世界的人来说，小麦才是主流。这也难怪不少欧洲、非洲、美洲的外国人来到中国，吃不习惯大米饭了。
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